天津屠宰场供应-广华-天津屠宰场

如何挑选好猪肉？1.用眼看，新鲜的猪肉肉呈均匀的红色，颜色比较光亮，天津屠宰场，不会渗出，并且脂肪是洁白色，不会看到黄点。2.用手摸，好猪肉不会粘手，天津屠宰场供应，柔软有弹性，天津屠宰场地点，用手指按压后很快就能恢复原状。3.用鼻闻，天津屠宰场，可以凑近猪肉闻一闻，如果猪肉只有略微的腥味，没有多少异味，说明猪肉是比较新鲜的。五花肉位于猪的腹部，肥瘦相间。挑选五花肉时，先要看看是否五花层次分明，是否红白分明，肉色是否鲜红明亮。一般如果是炖红烧肉或者炒回锅肉，需要稍微肥一些的五花肉---吃，而且是需要带皮的五花肉更香。

　猪肉中所含蛋白质首要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较安稳的可溶性---蛋白质，简略---和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值。蛋白质的组成单位是---酸。---酸的凹凸视其含量、种类及比值等来衡量。猪肌肉和其他动物肉相同，蛋白质中含人体所必需的八种---酸，即色氨酸、---氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸，并且比值很挨近人体所需的比值。

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