






里脊肉是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉,广东称之为“猪柳”。里脊肉是一条纯瘦肉,脂肪含量低,肌肉纤维细小,是猪肉中嫩的一部分,瘦肉批发经销商,炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。常见的有糖醋里脊、炒肉丝,如果想要炖瘦肉汤,里脊肉。里脊肉都是一整条颜色均匀的瘦肉,无骨、无肥肉、无筋膜,---辨认。五花肉是猪腹部的肉,这个部位的肉肥瘦是分开的,层层分明,所以被称为五花肉,又叫“三层肉”、“五花腩”。
相信提到五花肉大家都知道,这也是日常食用的肉之一,五花肉位于猪腹部和肋骨之间,这块肉肥瘦相见,而且分布均匀,虽然上面带有肥肉,但是吃起来一点不油腻。因为这块肉的口感很棒,所以有很多种制作方法。常见的做法有回锅肉,红烧肉,或者蔬菜炒肉等等,哪种做法都很美味,五花肉选择“三线肉”,也就是肥瘦分层明显的位置,这也是五花肉口感的一块!
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