前腿肉一般是由三分之一的肥肉和三分之二的瘦肉构成,瘦肉之间有油层,就像牛肉那样。而后腿肉比较方正,大部分是瘦肉,天津猪肉批发市场,只有底下一点肥油。所以它俩从外观上还是---区分的。可以看出前腿肉的肥肉还是比较多的,后腿肉比较瘦,所以爱吃肥一点的可以买前腿肉,想吃瘦的可以买后腿肉。猪的前腿是经常运动的,而且不会像后腿那样支撑猪的全部重量,所以猪前腿不会那么结实,反而会比较嫩。而猪后腿承载着全身的重量,肉---结实,天津猪肉批发多少钱,瘦肉多,肉质会偏硬一些。
新鲜的猪肉闻上去应该是有一股淡淡的腥味,不是---的浓烈,而不好的猪肉闻起来有腥味较大,甚至“注胶”肉闻起来会有另外的异味和臭味。还有一些人为了使长时间没有卖出去的猪肉颜色看上去的自然,也是为了掩盖猪肉的异味和臭味,会在猪肉上撒上食用碱来改变颜色,天津猪肉批发,使颜色的鲜艳,这样闻起来会有一股碱味,这种情况尤其是在炎热的夏季会遇到,大家请小心甄别。
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