运送过程是肉品受到“二次污染”的主要，冷鲜肉通过冷藏物流车配送到各个超市及---店销售，这种全程冷链的方式可以地控制微生物的污染，提高鲜肉品质。从生产至销售，“冷鲜肉”可谓是一冷到底——全程冷链操作模式。在冷鲜肉销售点，一列列冰柜里干净整齐地放置着精装在盒子里的“冷鲜肉”。至于装“冷鲜肉”的盒子，都是为“冷鲜肉”量身的，不仅要使用---包装材料，猪肉屠宰场，而且还要适应全程低温的运输。
猪肉营养小知识1.猪肉的蛋白质蛋白质属蛋白质，含有人体全部必需---酸。 2.猪肉富含铁，是人体---中红细胞的生成和功能维持所必须的。 3.猪肉是---的主要膳食来源，---是精猪肉中---b1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的---b2。相信通过上面的介绍大家都已经了解猪肉营养小知识了！
有些人认为吃肥肉会发胖，吃瘦肉既不会发胖又能---营养的摄入，就大吃瘦肉。事实上，多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量较高，蛋氨酸在某种酶的催化下可变为同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸过多也会导致动脉粥样硬化。动物实验表明，同型半胱氨酸会直接损害动物内皮细胞，形成典型的动脉粥样硬化斑。因此，吃瘦肉要适量，并非---。正确的食用方法是：把咸肉、香肠、火腿等食品煮熟蒸透，使亚随水蒸气挥发。
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