猪瘦肉是我们日常生活中常见的肉类，它口感鲜美、营养价值高。在购买猪瘦肉时，我们可以从以下几个方面进行选择：
首先，观察猪肉的颜色。新鲜的猪肉颜色应该呈现出鲜艳的红色，而过期或者变质的猪肉则会出现暗淡、发黑的现象。
其次，闻一闻猪肉的味道。新鲜的猪---有浓郁的肉香味，没有任何异味，如果闻到有腥臭味或其他不正常气味，则可能已经变质。
再次，检查猪肉的。新鲜的猪肉质地紧密、弹性好，不会出现松散或变形的情况。同时，我们还可以轻轻按压猪肉，如果有明显的凹陷或者回弹慢，则说明该猪肉可能存在问题。
鲜猪肉是我们日常生活中常见的食品，但是如何保存鲜猪肉，使其保持新鲜呢？以下是一些常见的方法：
冷藏保存：将鲜猪肉放入冰箱的冷藏室中，温度控制在0-4℃之间，可以保存3-5天。
冷冻保存：将鲜猪肉放入冰箱的冷冻室中，温度控制在-18℃以下，可以保存3个月以上。
真空包装保存：将鲜猪肉放入真空包装袋中，天津生猪屠宰场供应商，抽真空后放入冰箱的冷藏室或冷冻室中，可以延长保存时间。
盐渍保存：将鲜猪肉切成小块，加入适量的盐，拌匀后放入密封容器中，可以保存1-2个月。
需要注意的是，无论采用哪种方法保存鲜猪肉，都应该尽快食用，以免影响口感和营养价值。
生猪肉的烹饪技巧如下：
1.选用新鲜的肉是基础。不新鲜肉类组织捣烂，使肌纤维断裂而散碎成粉状、样或带状态的红色残余部分已不足20%，其滋味也大为逊色；同时注意清洗干净才能---卫生安全。
2.生熟刀板应分开:防止污染。处理畜禽肉的案板和容器用前要洗净消毒;分别使用不锈钢砧板，避免。
3合理配菜:比如在做红烧肉时加入一些土豆块之类的蔬菜可以吸收多余油脂，吃起来不会腻；做饺子馅时可采用“三瘦七肥”的比例留油剔除不要将猪皮、等其他杂质混入，做成素饺美食;喜欢喝汤的人可将熬煮后的少量排骨浓汤用来代替酱油增加鲜味并且含脂肪少还营养健康。
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