选购生猪肉时，可以从外观、颜色和手感三个方面进行考虑。首先看肉皮表面有点或淤血，---的猪肉常出现这种情况；再看肌肉纤维的光泽程度和粘度，健康的鲜猪肉瘦肉部分应呈红色且不黏手。
此外，南开生猪肉，通过按压一下该部位的肉馅料是否新鲜有弹性也是比较有效的方法之一。一般来说好的五花肉的口感不会太嫩或者是太过粗糙也不宜购买。对于那些看起来非常新鲜的（甚至有过分的鲜艳），摸起来过于光滑或者没有一丝筋膜的感觉的白煮肉类需要---小心谨慎去选择它因为这很可能是注水后的产物！
生猪肉的保存方法主要有冷藏和冷冻两种。冷藏是将生猪肉放入冰箱的冷藏室中，温度应保持在2-4摄氏度之间，这样可以延长生猪肉的保质期，生猪肉厂，一般可保存3-5天左右。
冷冻是将生猪肉放入冰箱的冷冻室内，温度应保持在零下18摄氏度以下，这样可以长时间地保存生猪肉，一般可保存6个月以上。但是冷冻后的生猪肉口感和营养价值会有所降低，因此建议尽早食用。无论是冷藏还是冷冻，生猪肉都应该存放在干燥、通风的地方，并避免与其它食物混放，生猪肉价格，以防止交叉污染。同时，在食用前应---生猪肉的，如出现变质或异味等情况，应及时丢弃。
猪肉是一种常见的肉类食品，生猪肉，是人类饮食中的重要组成部分之一。猪肉的特点有很多，首先是它的口感鲜美，肉质细嫩，容易---，因此---人们的喜爱。此外，猪肉的营养价值也---，富含蛋白质、---、矿物质、脂肪等多种营养成分，对人体健康有很多好处。另外，猪肉的价格相对比较---，比起其他肉类食品来说经济实惠，因此在各地都有广泛的消费者群体。
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