餐饮猪肉配送-广华生猪屠宰场

天津生猪肉注意事项：
1.检疫条件。<生猪屠宰条例>规定，必须具备三项硬件设施合格证和两章（肉品品质检验、动物防疫---验讫），只有“四证齐全”的正规厂家才有资格进入市场销售成品菜猪；而小厂则不具备这此手续，卫生状况无法---;同时常年散养的长身架子五花肉有异味。另外还须---注意的是市场上常有一些无良的黑心商贩用大排肉、母猪肉充当五花肉卖给酒店餐馆的做法---损害了消费者的利益危害百姓---。消费者购买时应该注意识别以防受---上当。注：“长身子”、“大排”、及靠近后腿部位的一块带骨头的肥膘肉因其形状各异如同小小的弯弯月牙仅售5元左右一斤比普通五花肉的价钱要便宜一半多且没有---钱可言因此才成了不法之徒---的目标!大家在买的时候一定要睁大了眼睛看清楚了以免---哦！）。
2.五花肉鉴别。（如发现问题可以拨打热线电话12365）:外观辨别——的白条猪肉皮肤呈乳白色或淡黄色，肌肉色泽鲜红均匀，脂肪部分为洁白或微红色；气味辨别——新鲜猪---有轻微氨味但含的气味不明显；煮沸后的汤汁澄清透明含有浮沫但不浑浊；病死猪肉通常表面微微凸起，这种现象称之为涌泡，其特点是皮厚毛深，局部淤血，胖瘦不一，松软无力头颈瘦耳较小腹部---四肢粗短，体重有一定的负差而且较同栏的正常畜禽明显偏低并混有其他异常现象；种公牛、老母猪以及疫区内的牲猪均不能食用如有此类情况敬远为好。。

天津五花肉可以采取以下措施进行保存：
1.冷冻法。将猪头肉的骨头剔除，然后切成均匀的小块，放入冰箱中冷藏。这种方式适合短时间内储存使用烹饪时直接取出即可入锅炒制或者炖煮，如果需要长时间的存放则可以用保鲜膜包裹装好再放进到冰冻仓中进行储藏，需要食用的时候取出一小部分加热便可享用.在选择存放在冷库或速冻室的话一定要---零度与负度的区别-20℃至-86°c可短期贮放---食品有的还要求真空包装在4摄氏度下可较长期保质如果在解冻后出现有异味、发粘等情况千万不能继续进食哦.。要挑选品---的产品了如果夏天买回家的新包可以先将腊肠放到通风阴凉处自然风干其表面油渍可用手帕抹去以防虫叮当再次用时就方便多了也可使做熟后的味道---哟????????。

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