肉联批发-广华生猪屠宰场-肉联批发商

天津生猪肉是一道非常受欢迎的菜肴，通常由新鲜的猪瘦肉和各种调料制成。以下是一种常见的做法：
材料:
-500克新鲜瘦猪肉（去皮）
-大蒜3瓣，切碎
-生姜1小块，肉联批发，切片并挤出一些生姜汁备用
-红辣椒2个，切成细条状
-小葱几根，切段备用
-白糖适量
-米醋或白米醋约两汤匙
*花椒粉、五香粉各少许增味添香(没有可不加)
步骤:
1.将洗净的新鲜肉放入锅中加入水没过肉的表面，开火煮沸后撇除浮沫杂质血污等；然后转小火慢炖至7分熟或者用筷子扎一下能穿透即可关火焖几分钟使肉质更嫩;期间可以调入一小勺白酒提香(有条件的话)。如果使用的是五花肉也可以直接下锅炒到焦黄再倒入开水烹制同样可以达到同样的效果。捞出放凉备斩件。不用电饭煲哦！注意不要把花椒也丢进去哈!~要不然就太麻了肯定不好吃。其实做这道菜的在于独门蘸料所以不需要任何添加味道一样很赞喔!不过不喜欢酒味的同学可以用料酒代替白酒大概一两左右的样子。另外盐是在浇在已经摆盘好的肉上才放的，而且量一定要少才能---的口感不会过咸。当然也不要怕淡，因为酱油本身也有一定的含钠比例在里面也算一种“高浓度”调味品了吧～～对于口味重的同学们倒是可以忽略这点了啦。对了还有一点呢就是觉得这个肉腻的朋友们可以在剁好块的肥肉部分沾上一层淀粉然后再下油锅炸一遍这样不但可以去处油腻还可以让红烧出来的成品酥糯好吃呐!。如果没有淀粉也没关系我试过好多次没问题的`:)。
只是油炸虽然美味但是热量太高还是不建议多吃的说……o∩_∩o至于那些经常听说的什么三伏天多吃苦瓜之类消暑的方法嘛。。个人体质不同不做也不建议效仿啊亲们!。

天津生猪肉注意事项：
1.检疫条件。<生猪屠宰条例>规定，必须具备三项硬件设施合格证和两章（肉品品质检验、动物防疫---验讫），只有“四证齐全”的正规厂家才有资格进入市场销售成品菜猪；而小厂则不具备这此手续，卫生状况无法---;同时常年散养的长身架子五花肉有异味。另外还须---注意的是市场上常有一些无良的黑心商贩用大排肉、母猪肉充当五花肉卖给酒店餐馆的做法---损害了消费者的利益危害百姓---。消费者购买时应该注意识别以防受---上当。注：“长身子”、“大排”、及靠近后腿部位的一块带骨头的肥膘肉因其形状各异如同小小的弯弯月牙仅售5元左右一斤比普通五花肉的价钱要便宜一半多且没有---钱可言因此才成了不法之徒---的目标!大家在买的时候一定要睁大了眼睛看清楚了以免---哦！）。
2.五花肉鉴别。（如发现问题可以拨打热线电话12365）:外观辨别——的白条猪肉皮肤呈乳白色或淡黄色，肉联批发，肌肉色泽鲜红均匀，肉联批发商，脂肪部分为洁白或微红色；气味辨别——新鲜猪---有轻微氨味但含的气味不明显；煮沸后的汤汁澄清透明含有浮沫但不浑浊；病死猪肉通常表面微微凸起，这种现象称之为涌泡，其特点是皮厚毛深，局部淤血，肉联批发价格，胖瘦不一，松软无力头颈瘦耳较小腹部---四肢粗短，体重有一定的负差而且较同栏的正常畜禽明显偏低并混有其他异常现象；种公牛、老母猪以及疫区内的牲猪均不能食用如有此类情况敬远为好。。

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